A MODERN TECHNOLÓGIA ÉS A KLASSZIKUS KÉZMŰVÉSZET TÖKÉLETES VEVÉKE!

Professzionális kovácsok által kézzel kovácsolt kiváló minőségű acélból, tökéletes penge minden beltéri és kültéri főzési igényhez!

A TERMÉK JELLEMZŐI:

• Magas széntartalmú rozsdamentes acélból készült.  A robusztusságának növelése érdekében az acél 0,45-0,5 szenet tartalmaz. Ez javítja a penge szakítószilárdságát, éltartását és általános kopásállóságát.
• Rendkívüli tartósság és kiváló korrózióállóság.  Az ultraéles él 55-től 57-ig terjedő Rockwell keménységi skálával rendelkezik, így kategóriája egyik legkeményebb kése.
• Rendkívül éles és keskeny penge.  Ennek a késnek az ívelt pengéje megkönnyíti a hús elválasztását a csonttól. Tökéletes a szegy darabolására, egy egész csirke nyúzására vagy aprítására, vagy akár a bordák leválasztására a karajtól.
• Ergonomikus fogantyú kialakítás.  Ezek a kések ergonomikus fogantyúval rendelkeznek, amely rendkívül egyszerű és kényelmes használatot tesz lehetővé. Ezenkívül nagyon jól kiegyensúlyozottak, és kiváló irányíthatóságot és stabilitást tesznek lehetővé vágás közben. Ez minimálisra csökkenti a balesetek kockázatát a használat során.

MIÉRT FONTOS AZ ÉLES KÉS?

• Az éles kés biztonságosabb.  Az éles penge megjósolható. Ha nekiütközik az étel felületének, vagy meghúzzák, nem csúszik el. Ez lehetővé teszi, hogy könnyen szabályozza, hogyan mozogjon a penge az ételben, és szabályozza a darabolást vagy szeletelést. A tompa penge megcsúszik, ami megnehezíti az irányítást, és növeli annak kockázatát, hogy az ujjába csússzon. Egy tompa késsel csak idő kérdése, mikor csúszik meg és gyakorol nagyobb nyomást.
• Az éles kés jobban működik.  Az éles kések vágásához kevesebb nyers erő szükséges, mint a tompa késekhez. A kevesebb nyers erő kevesebb sérülést jelent az ételben, ami könnyen látható, ha alaposan megnézi a vágást. Egy éles kés segít megőrizni az összetevők állagát. Az olyan finom összetevők, mint a fűszernövények, hosszabb ideig frissebbnek tűnnek, ha tisztán vágja át őket, míg egy tompa kés több sejtet zúz össze a vágás körül, ami végső soron felgyorsítja a hervadást és az elszíneződést.
• Ezenkívül egy tompa kés lelassítja a folyamatot  Egy éles kés megkönnyíti és élvezetesebbé teszi az elkészítést.

TERMÉKLEÍRÁS:

• Penge anyaga:  5CR17MOV magas széntartalmú rozsdamentes acél
• Fogantyú anyaga:  Kiváló minőségű természetes rózsafa
• Penge keménységi skála:  55 – 57 HRC

** A termék csekély eltérése a fa színe szerint a tételtől függően, mivel ez az akkori faanyagon és a penge különböző mesterek általi kalapálásán alapul, kissé eltérhet. Biztosítjuk, hogy a kés minőségét ez nem befolyásolja.